طرز تهیه سوپ بوقلمون و سبزيجات

اين دستور پختن سوپ بوقلمون و سبزيجات كه اگر از مواد ارگانيك (آلي) استفاده شود كاملاً توصیه می شود.

پختن سوپ بوقلمون و سبزيجات

مواد لازم

- 1 عدد فیله بوقلمون (بدون گوشت)

- 2 عدد پياز زرد (به 8 قطعه برش داده شده)

- 2 عدد هويج بزرگ (خردشده)

- 2 عدد ساقه كرفس (خردشده)

- 1 عدد برگ بو

-3 عدد آويشن تازه

- 12 عدد ساقه جعفري تازه

- يك قاشق چايخوري فلفل سياه و سفيد

- 1 عدد رازيانه كوچك (به ضخامت  قطعه قطعه مي كنيم)

- ا عدد تره فرنگي (خردشده )

- 100 گرم لوبيا سبز (خردشده)

- 2 عدد كدو سبز كوچك (خرد شده)

- 3 فنجان آب گوشت بوقلمون پخته شده

- نمك (به مقدار لازم)

- فلفل تازه (به مقدار لازم)

طرز تهیه سوپ

فر را در درجه حرارت 400 درجه فارنهايت رسانده. بوقلمون را در يك ظرف قرارداده و به مدت 45 دقيقه داخل فر يا گاز مي گذاريم تا برشته مي شود.

 سپس پياز را اضافه مي كنيم و بعد هويج، و كرفس را به تابه اضافه مي كنيم. و تا زماني كه سبزيجات و استخوان شروع به قهوه اي شدن كنند صبر مي كنيم.

مخلفات تابه را به يك ظرف بزرگتر مي ريزيم. به مواد آب اضافه مي كنيم و اجازه مي دهيم به جوش بيايد.

سپس آويشن، جعفري و فلفل را اضافه می کنیم. بعد از به جوش آمدن مي گذاريم به مدت 4 ساعت در يك محل كه به آرامي بپزد.

پس از پخت اجازه دهيد به مدت 30 دقيقه سرد شود ، و سپس بااستفاده از صافي و فشار دادن به روي مواد عصاره يا آب آن را مي گيريم. ومحتويات صافي را دور بياندازيد. در اين لحظه مي توانيد ادامه دستور غذاي سوپ را به كار ببريد. و يا آن را خنك كنيد و نگهداريد.

سپس  كرفس، رازيانه و تره فرنگي را اضافه می کنیم و اجازه مي دهيم 5 دقيقه بجوشد. بعد لوبيا سبزها را اضافه مي كنيم و حرارت را براي مدت 5 دقيقه بالا مي بريم. سپس بوقلمون و كدو سبز خرد شده را اضافه مي كنيم و پيشنهاد مي كنم كه اجازه دهيد كدوها به مدت 5 دقيقه بپزند.

درانتها  ادويه لازم را اضافه مي كنيم

طرز تهیه سوپ بوقلمون و سبزيجات

برچسب ها : سوپ بوقلمون کدو آویشن ادویه جعفری فلفل پیاز تره فرنگی نمک کرفس هویج سبزیجات

مطالب مرتبط

نظرات کاربران