هر غذایی که از سلامت قلب حمایت و پشتیبانی می کند بیشتر از یک نگاه گذرا می تواند، ارزشمند باشد. غذاهای تند، خصوصاً فلفل های چیلی، اینگونه اند.

 وقتی که موش های همستر از غذاهای ادویه ای و تند کاپسایسینوید تغذیه شوند، سطوح کلسترول LDL آنها کاهش می یابد.

 خصوصاً کاپسایسین، یکی از معروفترین کاپسایسینویدها، با عملکرد بهبود یافته ی رگ خونی مرتبط است. نتایج یکی از مطالعات صورت پذیرفته نشان داد که کاپسایسین، TRPV1 را تحریک می کند.

TRPV1 یک گیرنده ی رگ خونی است، که در عوض پخش نیتریک اکسید را افزایش می دهد و فشار خون را کاهش می دهد.

 از طریق فعال سازی TRPV1 ، اثرات مفید کاپسایسین ظاهر می شود.

 گیرنده های TRPV1 در بسیاری از بافت ها یافت می شوند. فعالسازی TRPV1 ، اثر آنتی اکسیدانی حمایتی بر کبد (در بیماری کبد پر چرب غیر الکلی) و اندوتلیوم عروقی (در افزایش قند خون) دارد.

 در مطالعات و بررسی های روی گونه ای از موش ها مشاهده شده است که رژیم های غنی از کاپسایسین دارای اثرات مطلوبی بر بیماری تصلب شریان، سندروم متابولیک، دیابت، چاقی، کبد چرب غیر الکلی، بزرگ شدن بیش از حد قلب و فشار خون هستند.

نکات مهم مطلب مصرف غذاهای تند و سلامتی قلب

بیماری قلبی، اصلی ترین دلیل مرگ و میر در ایالات متحده است.

از طریق فعال سازی TRPV1 ، اثرات مفید کاپسایسین ظاهر می شود.

رژیم های غنی از کاپسایسین دارای اثرات مطلوبی بر بیماری تصلب شریان، سندروم متابولیک، دیابت، چاقی، کبد چرب غیر الکلی، بزرگ شدن بیش از حد قلب و فشار خون هستند.

.

پیش بینی میزان خطر ده ساله ابتلا به بیماری قلبی عروقی ناشی از تصلب شرایین (محاسبه گر ضربان تندرستی همه)