پلی فنول ها، ریزمغذی هایی هستند که به مقدار زیادی در عصاره های کاکایو وجود دارند.

محققان نشان داده اند که شکلات و کاکایو می تواند خطر بیماری قلبی را کاهش دهد. انها  اعلام کرده اند که خوردن 100 گرم شکلات در روز با کاهش خطرات بیماری و سکته قلبی، مرتبط است. همچنین برخی مطالعات نشان داده اند که مصرف عصاره کاکایو می تواند به کاهش نقش عملکرد شناخته شده مرتبط با مغز و پیری سالم مغز، کمک کند.

. پلی فنول های استخراج شده از کاکایو و سد خونی-مغزی

پلی فنول های خوراکی می توانند از سد خونی-مغزی بگذرند و به منطقه ای در مغز برسند که برای پیشرفت بیماری آلزایمر، حیاتی می باشد.

واقعیت های صریحی درباره آلزایمر

شناخته ترین فاکتور خطر، سن می باشد.

شایع ترین علامت اولیه، دشوار بودن به یاد آوردن مطالب و آموختن مطالب جدید است.

برای جلوگیری از انباشته شدن پروتیین های مضری مانند بتا-آمیلویید، پلی فنول های کاکایو می تواند به جلوگیری از گم شدن سیناپس ها در مغز کمک کند و بنابراین، ارتباطات عملکردی میان سلولهای عصبی را حفظ نماید.