بتاکاروتن پیش ساز ویتامین A میباشد.

نقش ویتامین آ در سلامت انسان

بدن انسان  برای حفظ سلامت پوست و غشای موکوزی، سیستم ایمنی و داشتن دید سلامت و چشمانی سالم به ویتامین A نیاز دارد. اگر چه بتاکاروتن به خودی خود یک ماده ی ضروری و مورد نیاز برای بدن نیست اما مصرف ویتامین A برای بدن انسان امری ضروری است.

منابع غذایی ویتامین آ

دریافت بتاکاروتن از طریق مواد غذایی ایمن ترین منبع ویتامین A است. ویتامین آ می تواند از طریق مواد غذایی مصرفی که حاوی بتاکاروتن هستند به بدن وارد شوند و یا از طریق مکمل ها مصرف شوند.

فایده ی دریافت بتاکاروتن از رژیم غذایی این است که بدن تنها مقدار بتاکاروتن  مورد نیاز خود را به ویتامین آ تبدیل می کند و احتمال بروز افزایش ویتامین آ که می تواند سمی باشد وجود ندارد.

مسمومیت با ویتامین آ

 مسمومیت با ویتامین آ اغلب در صورتیکه به مقدار زیاد از مکمل ها استفاده شود بروز می کند.

 بتاکاروتن یک آنتی اکسیدان است. آنتی اکسیدان ماده ای است که از اکسیداسیون مولکولهای دیگر جلوگیری کرده و بدن را در مقابل رادیکالهای آزاد محافظت می نماید. مطالعات مختلف نشان داده اند که مصرف آنتی اکسیدانها از طریق رژیم غذایی می تواند سیستم ایمنی را تقویت نموده و خطر بروز سرطان و بیماریهای قلبی را کاهش دهد.

مواد غذایی سرشار از بتاکاروتن:

•  زردآلو
•  مارچوبه
•  بروکلی
•  هویج
•  پیازچه
•  گریپ فروت
•  پیاز
•  نخود
•  فلفل
•  آلو
•  کدو تنبل
•  اسفناج
•  سیب زمینی شیرین

حتما مطالب زیر را بخوانید