محققان بر این باورند که مصرف روزانه ی سبزیجات برگ سبز تاثیر بسزایی در کاهش ابتلا به گلوکوم (آب سیاه) دارد.

در جدیدترین پژوهش های صورت گرفته نتایج نشان داده اند مصرف سبزیجات برگ سبز باعث کاهش احتمال بروز آب سیاه بین 20 تا 30 درصد می گردد. آب سیاه عارضه ای چشمی است که اغلب زمانی اتفاق می افتد که مایع جلوی چشم افزایش یافته و باعث ایجاد فشار وارد شدن آسیب به عصب چشمی گردد.

ابتلا به آب سیاه ممکن است باعث از دست رفتن دید در فرد گردد. در مطالعه ی صورت گرفته در زمینه ی ارتباط بین تغذیه و احتمال بروز آب سیاه، نتایج حاکی از آن بوده است که بین مصرف سبزیجات دارای برگ سبز و کاهش خطر ابتلا به آب سیاه ارتباط وجود دارد، البته رابطه ی علی و معلولی بودن بین آنها به اثبات نرسیده است. آب سیاه عارضه ای چشمی است که ممکن است به کوری فرد بیانجامد. این عارضه به عصب بینایی انسان آسیب می رساند، و در نتیجه اعصاب چشم پاره می شوند. از جمله عوامل ایجاد کننده ی این عارضه افزایش سن فرد و ژنتیک است.