انجام مطالعه ای در هاروارد نشان داده که استرس اکسیداتیو نقش مهمی در زوال شناختی بر عهده دارد. مطالعه ی محققان نشان داده است که اگر چه مصرف کوتاه مدت بتاکاروتن هیچ ارتباطی را با کاهش خطر زوال شناختی در مردان مشخص ننموده است اما مصرف طولانی مدت بتاکاروتن تفاوت فاحشی را با گروه مقابل نشان داده است.

البته محققان معتقدند که اگر چه ممکن است دیگر فاکتورها نیز بتواند در کاهش خطر بروز زوال عقلی در مصرف کنندگان بتاکاروتن موثر بوده باشد. داروهای خاصی می تواند در متابولیسم بتاکاروتن مداخله کنید. استاتین ها:

 در صورتیکه فرد در حال دریافت بتاکاروتن، سلنیوم، ویتامین E و C باشد اثرگذاری داروهای استاتین و نیاسین کاهش می یابد.

 داروهای کاهش دهنده ی کلسترول

، کلسترامین می تواند سطح بتاکاروتن خون را به میزان 30 تا 40 درصد کاهش دهد.

 

اورلیستات:

این دارو که یک داروی کنترل وزن می باشد می تواند باعث کاهش جذب بتاکاروتن شود.

روغن های معدنی:

این روغن ها که جهت درمان یبوست استفاده می شوند می توانند سطح خونی بتاکاروتن را کاهش دهند.

بعلاوه مصرف الکل می تواند با بتاکاروتن مداخله کرده و بیماریهای کبدی ایجاد کند.