براساس مطالعات PubMed Central، بیشتر از 1.4 میلیارد نفر در سراسر جهان به فشار خون بالا مبتلا هستند؛ اگر شما هم در این دسته هستید، باید به تغذیه خود اهمیت ویژه‌ای بدهید. غذاهای سرشار از پتاسیم، منیزیم، کلسیم و فیبر، برای کنترل فشار خون بالا موثر هستند. بااین‌حال نباید نمک، چربی‌های اشباع، قندهای افزوده، غذاهای فرآوری‌شده و نوشیدنی‌های قندی مصرف کنید. در ادامه به شما می‌گوییم که برای کنترل فشار خون بالا چه بخوریم و مواد غذایی مضر را هم بررسی می‌کنیم.

نقش تغذیه در کاهش فشار خون؛ پتاسیم، منیزیم و فیبر مصرف کنید

هایپرتنشن (Hypertension) یا فشار خون بالا یعنی فشار واردشده به دیواره رگ‌ها به حدی بالا برود که خطر آسیب به قلب، مغز، کلیه‌ها و سایر اندام‌ها افزایش پیدا کند. حال که دانستید فشار خون چیست، باید توجه کنید که یکی از موثرترین و ساده‌ترین راه‌ها برای کاهش فشار خون، تغذیه است. در ادامه نکته‌های کلیدی برای کاهش هایپرتنشن با تغذیه را به شما می‌گوییم:

• پتاسیم به کاهش فشار خون کمک می‌کند، چون باعث تعادل سدیم در بدن می‌شود. موز، سیب‌زمینی، لوبیا، آووکادو و اسفناج از منابع عالی پتاسیم هستند.
• منیزیم باعث شل شدن دیواره رگ‌ها و کاهش فشار خون می‌شود. آجیل‌ها، دانه‌ها، حبوبات و سبزی‌های برگ سبز مقدار قابل‌توجه منیزیم دارند.
• کلسیم به بهبود عملکرد عروق کمک می‌کند. این ماده در لبنیات کم‌چرب، سبزی‌های برگ سبز، بادام و دانه چیا وجود دارد.
• فیبر به کاهش فشار خون و بهبود سلامت قلب کمک می‌کند. غلات کامل، حبوبات، میوه‌ها و سبزی‌ها از منابع خوب فیبر هستند.
• آنتی‌اکسیدان‌هایی مثل فلاونوئیدها و پلی‌فنول‌ها در میوه‌ها، سبزی‌ها و چای سبز به کاهش التهاب و بهبود عملکرد رگ‌ها کمک می‌کنند.

بسیاری از افراد برای تامین این مواد، از مکمل‌های پتاسیم، منیزیم یا کلسیم در رژیم خود استفاده می‌کنند. بااین‌حال اگر فشار خون بالا دارید، قبل از مصرف هرگونه مکمل و دارو با پزشک خود مشورت کنید و اولویت را با تامین این مواد از غذاهای طبیعی بگذارید. گاهی اوقات فشار خون بالا باعث تپش قلب می‌شود، اگر دچار این مشکل شدید، باید زیر نظر پزشک از قرص آرامبخش قلب استفاده کنید.

بهترین تغذیه برای فشار خون بالا؛ سبزی‌ها، میوه‌ها و ماهی‌های چرب

اگر به فکر تغذیه مناسب برای فشار خون بالا هستید، باید از میوه‌ها و سبزی‌های تازه، غلات کامل، منابع پروتئین گیاهی و چربی‌های سالم استفاده کنید؛ همچنین مصرف غذاهای فرآوری‌شده، نمک، چربی‌های اشباع، قندهای افزوده و غذاهای سرخ‌شده را به حداقل برسانید. در ادامه انواع مواد غذایی مناسب فشار خون بالا را به شما معرفی می‌کنیم:

• سبزی‌های برگ سبز (مثل اسفناج، کلم پیچ، کاهو و جعفری): این سبزی‌ها منبع غنی پتاسیم، منیزیم و نیترات طبیعی هستند که به شل شدن رگ‌ها و کاهش فشار خون کمک می‌کنند. با نظر پزشک خود روزانه ۲ تا ۳ وعده از این سبزی‌ها استفاده کنید.
• میوه‌ها (مثل موز، توت‌ها، کیوی، پرتقال و هندوانه): میوه‌ها سرشار از پتاسیم، فیبر و آنتی‌اکسیدان‌ها هستند که التهاب را کاهش می‌دهند و به تعادل سدیم و پتاسیم در بدن کمک می‌کنند. اگر فشار خون بالا دارید، حداقل 4 وعده میوه در روز بخورید.
• چغندر و آب چغندر: چغندر به دلیل داشتن نیترات طبیعی، باعث افزایش نیتریک اکسید در خون می‌شود و رگ‌ها را باز می‌کند. براساس مطالعات PubMed Central، مصرف منظم آب چغندر فشار خون سیستولیک (عدد بالایی در فشار خون) را تا ۵ میلی‌متر جیوه کاهش می‌دهد.
• حبوبات (عدس، لوبیا و نخود): حبوبات سرشار از پروتئین گیاهی، فیبر و مواد معدنی مثل پتاسیم و منیزیم هستند که علاوه‌بر کاهش فشار خون، قند و چربی خون را هم کنترل می‌کنند. اگر فشار خون بالا دارید، حداقل ۳ بار در هفته حبوبات بخورید.
• ماهی‌های چرب (سالمون، قزل‌آلا و ساردین): این ماهی‌ها منبع عالی اسیدهای چرب امگا ۳ هستند که به کاهش التهاب و بهبود سلامت عروق کمک می‌کنند. اگر ۲ وعده ماهی در هفته بخورید، تاثیر عالی در کنترل فشار خون شما دارد.
• آجیل و دانه‌ها (بادام، گردو، چیا و تخمه کدو): این خوراکی‌ها سرشار از منیزیم، چربی‌های سالم و آنتی‌اکسیدان هستند و به کاهش سفتی عروق و فشار خون کمک می‌کنند. اگر فشار خون بالا دارید، روزانه یک مشت (۳۰ گرم) آجیل بدون نمک بخورید.
• غلات کامل (جو دوسر، نان سبوس‌دار و برنج قهوه‌ای): غلات کامل منبع عالی فیبر هستند که جذب قند و چربی را کاهش می‌دهند و فشار خون را متعادل می‌کنند. مصرف ۳ وعده غلات کامل در روز برای افراد با فشار خون بالا، مفید است.
• لبنیات کم‌چرب (ماست و شیر): این محصولات منبع خوب کلسیم و پروتئین هستند که به حفظ تعادل سدیم و کاهش فشار خون کمک می‌کنند. روزانه ۲ تا ۳ وعده لبنیات کم‌چرب برای کنترل فشار خون خود مصرف کنید.

مواد غذایی گفته‌شده تاثیری بسیار عالی در کنترل فشار خون بالا دارند؛ با‌این‌حال باید حتما نظر پزشک خود را هم بپرسید. پزشک با‌توجه‌به شرایط جسمی، داروها و بیماری‌های زمینه‌ای شما بهترین مواد غذایی را توصیه می‌کند. علاوه‌بر این، برای درمان فشار خون پایین هم زیر نظر پزشک از داروها و مواد غذایی مناسب استفاده کنید.

مضرترین مواد غذایی برای فشار خون بالا؛ نمک، چربی و قند

اگر فشار خون بالا دارید، برخی غذاها و نوشیدنی‌ها فشار خون شما را بالاتر می‌برند و سلامت قلب و عروق شما را به خطر می‌اندازند. در ادامه، آن دسته از مواد غذایی را که باید مصرف آن‌ها را کاهش دهید (یا مصرفشان را کلا حذف کنید)، به شما می‌گوییم:

• نمک و غذاهای شور: مصرف بیش‌ازحد نمک باعث افزایش حجم خون و فشار روی دیواره رگ‌ها می‌شود. غذاهای کنسروی، فست‌فودها، چیپس، سوسیس و کالباس از مهم‌ترین منابع پنهان نمک هستند.
• چربی‌های اشباع: این چربی‌ها در گوشت‌های چرب، لبنیات پرچرب، کره، مارگارین و غذاهای فرآوری‌شده وجود دارند و باعث سفت شدن دیواره رگ‌ها و افزایش فشار خون می‌شوند.
• قندهای افزوده: مصرف بیش‌ازحد قند و شیرینی‌ مثل نوشابه، آبمیوه‌های صنعتی، شیرینی‌ها و کیک‌ها، با افزایش وزن و مقاومت انسولینی، فشار خون را بالا می‌برد.
• الکل: مصرف الکل فشار خون را بالا می‌برد و اثر داروهای کنترل‌کننده فشار خون را کاهش می‌دهد.

برای حفظ سلامت قلب و عروق و کنترل فشار خون خود، مصرف این مواد غذایی را تا حد امکان محدود کنید و رژیم غذایی سالم‌تری داشته باشید.

اهمیت رعایت رژیم غذایی سالم برای کنترل فشار خون بالا

در این مقاله به شما گفتیم که برای فشار بالا چه بخوریم و مواد غذایی مضر را هم بررسی کردیم. مصرف مواد غذایی مناسب مثل سبزی‌های برگ سبز، میوه‌ها، حبوبات، ماهی‌های چرب و لبنیات کم‌چرب، در کنار محدود کردن مصرف نمک، چربی‌های اشباع و قندهای افزوده، به کنترل فشار خون شما کمک می‌کنند. علاوه‌بر این زیر نظر پزشک باید از داروی مناسب هم استفاده کنید.

شرکت آدوراطب، به‌عنوان پخش سراسری گروه کوبل، بیش از ۱۵ هزار داروخانه، بیمارستان و مرکز درمانی را تحت پوشش پخش مویرگی قرار داده است و محصولات شرکت‌هایی مانند کوبل دارو، دکتر عبیدی، و نستله را در اختیار مردم و مراکز درمانی قرار می‌دهد.