اسید استیک سرکه و کاهش قندخون

گفته می شود که سرکه ضد افزایش قند خون است و مصرف آن بر سطح قند خون انسان تاثیر دارد.

محققان بر این باورند که اسید استیک موجود در سرکه بوسیله ی ممانعت  از هضم کامل کربوهیدارتهای پیچیده ممکن است باعث کاهش قند خون شود که با افزایش جذب گلوکز توسط بافتهای بدن انجام می گردد.

برخی دیگر از محققان نیز بر این باورند که سرکه می تواند برخی از آنزیم های گوارشی که باعث شکستن کربوهیدرات به قند شوند را غیرفعال کند. در نتیجه باعث کاهش تبدیل کربوهیدراتهای پیچیده به قند از وعده های غذایی به جریان خون می شود.

بیشتر بخوانید: انواع انسولین در درمان دیابت نوع اول

بدینصورت این فرایند به بدن انسان اجازه می دهد تا مدت زمان بیشتری قند را از خون دور نگهدارد که این عمل باعث می شود تا از افزایش یکباره ی قند خون جلوگیری بعمل آید.

 تعداد اندکی از تحقیقات صورت گرفته از اثرات مثبت سرکه در درمان دیابت حمایت می کنند. در یکی از مطالعات انجام شده نتایج نشان داده اند که در افراد تحت بررسی سرکه باعث بهبود انسولین 19 درصد از افراد مبتلا به دیابت نوع دوم و 34 درصد از افراد مبتلا به پیش دیابت بوده است.

در یکی دیگر از مطالعات صورت گرفته نتایج نشان داده اند که مصرف دو قرص سرکه ی سیب قبل از خواب می تواند باعث کاهش قند خون در افراد مبتلا به دیابت در صبح شود

بیشتر بخوانید: دیابت نوع یک و دو چه تفاوتی دارند؟