شمارش کربوهیدرات چیست؟

-شمارش کربوهیدرات روشی است برای مردم تا متوجه میزان «کربوهیدراتی» که مصرف می کنند، شوند.

کودکان ما غذایی را که می خورند به 3 نوع ماده مغذی تجزیه می کنند:

کربوهیدرات، پروتیین و چربی.

کربوهیدرات ها:  قندها و نشاسته هایی هستند که از غذا حاصل می شوند. بدن از کربوهیدرات ها به عنوان انرژی استفاده می نماید.

افراد دیابتی نیازمند توجه به میزان کربوهیدراتی که مصرف می کنند، هستند زیرا کربوهیدرات ها منجر به افزایش سطح قند خون فرد می شوند.

چه غذاهایی حاوی قند یا کربوهیدرات هستند؟

غذاهایی که دارای مقادیر زیادی کربوهیدرات هستند عبارتند از:

نان، پاستا، برنج و غلات

میوه ها و سبزیجات نشاسته ای

شیر و دیگر غذاهای لبنی

غذاهای دارای قند افزوده شده (مانند بسیاری از کلوچه ها و کیک ها)

چگونه شمارش قند، مفید واقع می شود؟

انتخاب مقدار صحیح انسولین برای دراختیار گذاشتنن فرزندتان قبل از وعده ها غذایی اصلی یا میان وعده ها

میزان دوز انسولین به فاکتورهای مختلفی بستگی دارد از جمله، چه غذاهایی کودکتان می خورد (خصوصاً مقدار کربورهیدارت ها) و چه میزان ورزش می کند.

برنامه ریزی وعده های غذایی فرزندتان برای یک روز

 شما می توانید از روش شمارش کرب برای آگاهی از میزان کربوهیدراتی که فرزندتان باید در هر وعده غذایی یا میان وعده، مصرف کند؛ استفاده نمایید.

سطح قند خون فرزندتان را کنترل کنید

 پخش کردن کربوهیدرات مورد نیاز فرزندتان بین تمام وعده های غذایی به عدم افزایش یا کاهش بسیار زیاد قند خون او، کمک می کند. این می تواند به کنترل دیابت فرزندتان بهتر کمک کند و از مشکلات پزشکی که توسط دیابت ایجاد می شود، جلوگیری نماید.

چگونه باید میزان کربوهیدرات را شمارش نمود؟

به منظور شمارش کربوهیدرات ها، شما نیازمند توجه به برچسب تغذیه ای موجود برروی غذاها (درصورت وجودش) هستید.

 شما همچنین باید موارد زیر را بررسی نمایید:

مقدار « کربوهیدرات کل » - این به شما می گوید که چه میزان کربوهیدران در یک واحد مصرفی از آن غذا وجود دارد. اگر فرزندتان به میزان 1 واحد از آن غذا استفاده می نماید، پس مقدا کربوهیدراتی که مصرف نموده مشابه این میزان می باشد.

«واحد خوراکی» - این به شما می گوید که در یک واحد خوراکی چه میزان غذا موجود می باشد. اگر فرزندتان 2 واحد مصرف می کند، مقدار کربوهیدرات مصرفیش، 2 برابر عدد کربوهیدرات درج شده برروی بسته بندی می باشد.

«فیبر رژیمی» - فیبر یک نوع کربوهیدرات است که قابل هضم نیست و بنابراین منجر به افزایش قند خون نمی شود. غذاهای دارای مقادیر زیادی فیبر می توانند به کنترل میزان قند خون فرزندتان کمک کنند. اگر یک غذا دارای بیش از 5 گرم فیبر باشد، انسولین کمتری برای این مورد نیاز است

اگر غذای فرزندتان دارای برچسب تغذیه ای نیست، با متخصص رژیم غذایی یا پزشکتان صحبت کنید. او می تواند به شما اطلاعاتی درمورد واحدهای خوراکی معمول غذاهای مختلف و مقدار کربوهیدرات موجود در یک واحد غذایی را ارایه دهد.