محققان در تحقیقات خود به سلول‌های دست یافتند که میزان زیادی پروتیینهای التهابی تولید می‌نمایند و هنگام استفاده از غذاهایی همچون بادام باعث افزایش شوک آنافیلاکتیک می‌شوند. آنها اعلام نمودند که در صورت عدم وجود این سلول‌ها، افراد دچار آلرژی‌های شدید غذایی نمی‌شوند.

آلرژی غذایی بر روی زندگی 4 تا 6 درصد کودکان و 4 درصد بزرگسالان اثر می‌گذارد. بعضی از غذاها باعث 90 درصد عکس‌العمل‌های آلرژیک بدن هستند. تخم‌مرغ، شیر، سویا، گندم، ماهی و …جزو این غذاها هستند.

 دانشمندان دلیل اصلی آلرژی در کودکان را شیر، تخم مرغ و بادام می‌دانند و توصیه می کنند در انتخاب غذای کودک به مواد غذایی مصرفی توجه شود. اگرچه بدن 40 درصد کودکان نسبت به غذاها حساس هستند اما تنها 8 درصد نسبت به غذاها دچار شوک آنافیلاکتیک می‌شوند.