سیری با خوردن غذاهای گیاهی

view


غذاهای گیاهی و غذاهای گوشتی، هر دو احساس سیری می‌دهند.

امروزه فقط گیاهخواران نیستند که به‌دنبال غذاهای بدون گوشت هستند. تمام مصرف کنندگان به دنبال کاهش غذاهای گوشتی خود هستند و تمایل به روی آوردن به غذاهای گیاهی دارند.

در مطالعه‌ی اخیر به چاپ رسیده در مجله‌ی علم غذا عنوان شده است که غذاهای گیاهی دارای حبوبات همان احساس سیری را در انسان ایجاد می‌کنند که غذاهای گوشتی

محققان دانشگاه مینوسوتا بر روی 24 نفر تحقیقاتی انجام دادند. به این افراد 2 گونه‌ی غذای مختلف گیاهی به گوشتی با وزن . کالری و چربی یکسان داده شد.

نتایج نشان داد که پروتیین اولین گزینه‌ایست که پس از مصرف آن انسان احساس سیری می‌نماید و پس از آن فیبر در جایگاه دوم قرار دارد. در حالی‌که دریافت پروتیین باعث فرونشاندن هورمون‌های اشتها می‌شود، فیبر باعث کاهش روند هضم می‌شود و باعث کنترل سطح قند خون می‌شود و در دراز مدت باعث ایجاد احساس سیری در فرد می‌گردد.

 نتایج مطالعات نشان می‌دهد که پروتیین‌های گیاهی با فیبر بالا همانند پروتیین حیوانی عمل می‌نمایند.


دیدگاه ها

ارسال دیدگاه

ورود به سایت

کلمه عبور خود را فراموش کرده اید؟

نام کاربری ندارید! ثبت نام کنید