محققان دریافته‌اند که می باید توصیه‌های پزشکان در بهتر بودن کاهش غذاهای گوشتی و افزایش غذاهای گیاهی برای حفظ سلامت قلب می باید مورد تجدید نظر قرار گیرد.

بر اساس مطالعات اخیر نتایج نشان داد ه است که تاکید اصلی پزشکان سلامت می باید بر روی کیفیت چربی باشد تا کل چربی‌های دریافتی بدن. زیرا بر اساس شواهد، چربی‌های اشباع شده  هستند که عامل ابتلا به بیماری‌ها می باشندو نه کل چربی‌های دریافتی بدن.

ایجاد محدودیت‌ها در میزان چربی‌های دریافتی بدن برای افراد نمی‌تواند مفید باشد. شواهد جدید نشان داده است که مصرف غذاهای غنی از چربی‌های سالم مثل مغزها، روغن‌های گیاهی و ماهی‌ها تاثیر حفاظت کنندگی برای بدن علی‌الخصوص در بیماری‌های قلبی و عروقی خواهد داشت. در حالی‌که بسیاری از غذاهای کم چربی مثل چیبس‌های سیب‌زمینی نه تنها بهتر نیستند بلکه از دیگر غذاهای پر چربی مضرتر هستند.

این روزها مصرف فراورده‌های کم چربی و یا بدون چربی افزایش یافته‌اند و این مواد غذایی اغلب شامل شکر، نمک و افزودنی‌هایی هستند که باعث افزایش اختلالات غدد متابولیک و چاقی می‌شوند.