یکی از مهمترین مواد غذایی سیر می باشد.

 از سیر اغلب بعنوان یک گیاه و یا یک ادویه یاد می شود.

درمان بیماریها با مصرف سیر

در تحقیقات انجام شده در زمینه ی فواید سیر مشخص شده است که مصرف سیر در درمان بیش از 160 بیماری تاثیر گذار می باشد.

فواید سیر برای بدن

کاهش التهاب با مصرف سیر

مصرف سیر می تواند خطر بروز آرتروز و دیگر بیماریهای مرتبط با آنرا کاهش دهد.

 بالا بردن عملکرد سیستم ایمنی بدن انسان به سیر خواص ضد باکتری، ضد قارچ و ضد انگلی دارد.

بهبود سلامت قلب و عروق و گردش خون با مصرف سیر

 مصرف سیر از ایجاد پلاکها، افزایش چربی خون و افزایش فشار خون جلوگیری به عمل می آورد.

کاهش خطر سرطان با مصرف سیر

مصرف سیر از بروز سرطانهای مغز، ریه، پستان، معده و لوزالمعده جلوگیری می کند.

 در یکی از مطالعات صورت گرفته نتایج نشان داده اند خطر ابتلا به سرطان در زنانی که به طور منظم همراه با سایر میوه ها و سبزیجات، سیر مصرف می کنند، 35 درصد پایینتر از سایر زنان است.

 همچنین در افرادیکه مقادیر زیادی سیر خام مصرف می کنند، خطر ابتلا به بیماریهای معده، روده بزرگ، کبد یا سرطان لوزالمعده کاهش می یابد.

در این میان، مصرف عصاره ی سیر به مدت 6 ماه می تواند به بهبود عملکرد سیستم ایمنی انسان کمک نماید. سیر بدلیل خواص ضدباکتریایی و ویروسی شناخته شده است. مصرف سیر به شکل منظم می تواند به مبارزه با عفونت، قارچها و مخمرها و کرم های بدن کمک می نماید.

خواص مواد بیوشیمیایی موجود در سیر

ترکیبی از مواد بیوشیمیایی در سیر شامل تانن، ساپونین،فنل، فلاوونویید و روغن های ضروری به مبارزه در برابر باکتری های مقاوم در برابر آنتی بیوتیک ها کمک می نماید.

 استفاده از سیر در رژیم غذایی می تواند خطر آلودگی مواد غذایی را کاهش دهد. مصرف سیر همچنین می تواند به بدن در مبارزه با عفونت سرماخوردگی و آنفولانزا کمک نماید.

مواد معدنی موجود در سیر

سیر غنی از منگنز، کلسیم، فسفر، سلنیوم و ویتامینهای C و B6 است.

آیا سیر جوانه زده قابل مصرف است؟

لازم نیست که جوانه های سبز سیر را دور بیاندازید. تحقیقات نشان داده اند که سیر جوانه زده حتی می تواند مفیدتر از سیر بدون جوانه باشد.