چگونه شلغم بخوریم؟

شلغم می تواند به صورت خام در سالاد و یا بصورت پخته مصرف گردد.

مبارزه شلغم با سرطان

شلغم حاوی یک نوع ماده ی مغذی گیاهی به نام ایندول است که می تواند به مبارزه با سرطان کمک نماید.

مواد معدنی و فواید شلغم

گلوکوزینولات که ترکیبات گوگردی موجود در شلغم است به نظر می آید دارای مزایای ضد سرطان، ضد قارچ، ضد انگلی و ضد باکتری است.

شلغم های سبز منبع عالی از ویتامین کا، ویتامین سی، ویتامین دی، بتاکاروتن و منگنز می باشد.

 مصرف شلغم می تواند به کشتن سلولهای سرطانی روده ی بزرگ انسان کمک نماید.

شلغم ها همچنین غنی از فیبر هستند؛ تنها 100 کالری از کالری روزانه بوسیله ی مصرف شلغم می تواند 25 تا 40 درصد از نیاز روزانه ی فیبر بدن شما را تامین نماید.

شلغم همچنین حاوی ویتامین های گروه بی، کلسیم، مس، آهن و آنتی اکسیدان می باشد

جوانه شلغم بخورید

مصرف سبزیجات به شکل جوانه یک راه حل آسان برای دریافت مواد مغذی بیشتر آن سبزی می باشد. جوانه ها می توانند تا 30 برابر مواد مغذی آلی سبزیجات را افزایش دهند. در مورد شلغم نیز توصیه ی محققان آنست که از جوانه ی شلغم استفاده نمایید تا مواد مغذی بیشتری از شلغم دریافت نمایید.