مواد مغذی موجود در گوجه فرنگی

علاوه بر لیکوپن، گوجه فرنگی منبع بسیار خوبی از لوتیین، زیگزانتین و ویتامین C (که ماده ژله مانندی است که اطراف دانه را احاطه کرده)، و همچنین ویتامین های E,A و ویتامین های B ، پتاسیم، منگنز و فسفر است.

مواد مغذی موجود در کلم بروکلی

 کلم بروکلی، در عین حال سرشار از ویتامین K ، ویتامین C ، فولات، فیبر و ترکیبات سولفورافان ضد سرطان است.

تاثیر کلم بروکلی در بهبود سرطان

در مطالعات صورت گرفته بر روی موشها، نتایج نشان داد که وقتی موشها با رژیم غذایی حاوی 10 درصد کلم بروکلی تغذیه شدند، 42 درصد رشد تومور سرطان پروستات در آنها کاهش یافت.

 لیکوپن نیز یک آنتی اکسیدان کارتنوییدی است که در میوه ها و سبزیجاتی همچون گوجه فرنگی و هندوانه وجود دارد.

 لیکوپن یک ماده غذایی محلول در چربی می باشد، در واقع مصرف گوجه فرنگی با برخی روغن ها نیز می تواند باعث جذب بیشتر آن در بدن گردد.

 مصرف همزمان کلم بروکلی و گوجه فرنگی و سرطان

هنگامی که موشها با یک رژیم غذایی حاوی 10 درصد گوجه فرنگی تغذیه شدند، کاهش نرخ رشد تومور سرطانی در آنها 34 درصد بود. اما هنگامی که یک رژیم غذایی 10 درصد کلم بروکلی و به همراه 10 درصد گوجه فرنگی به موش خورانده شد، وزن تومور 52 درصد کاهش یافت.

بنابراین محققان مصرف کلم بروکلی بخارپز با سس گوجه فرنگی و یا کلم بروکلی خام و گوجه فرنگی خرد شده را برای افزایش پتانسیل سلامت پیشنهاد می دهند.

 به خاطر داشته باشید که در بسیاری از پژوهشها نتایج نشان داده اند که مصرف گوجه فرنگی پخته شده می تواند فواید بیشتری برای سلامت افراد داشته باشد

نکات مطلب مصرف بروکلی و گوجه فرنگی

رژیم غذایی حاوی 10 درصد کلم بروکلی، 42 درصد رشد تومور سرطان پروستات را کاهش می دهد.

مصرف گوجه فرنگی پخته شده می تواند فواید بیشتری برای سلامت افراد داشته باشد