مواد لازم:

• 6 عدد تخم مرغ ارگانیک بزرگ و محلی
• 4 سفیده ی تخم مرغ بزرگ
• 4/3 قاشق چایخوری نمک خوراکی
• 2/1 قاشق چای خوری فلفل سیاه
• 2/1 اونس پنیر گرویرو یا پارمزان رنده شده (سه قاشق غذاخوری)
• 2 قاشق غذاخوری پونه کوهی خرد شده
• اسپری روغن آشپزی
• 2 پیمانه کلم کالی پخته بدون پنیر، آبکشی شده، ریز خورد شده
• 4/3 پیمانه گوجه فرنگی خرد شده

طرز تهیه:

1.دمای فر را از قبل تا °F 375 گرم کنید. در یک کاشه بزرگ 6 عدد تخم مرغ ارگانیک بزرک و محلی، 4 سفیده ی تخم مرغ بزرگ، 4/3 قاشق چایخوری نمک خوراکی، 2/1 قاشق چای خوری فلفل سیاه، 2/1 اونس پنیر گرویدو یا پارمزان رنده شده معادل سه قاشق غذاخوری و 2 قاشق غذاخوری پونه ی کوهی خرد شده را مخلوط کنید.

2. یک تابه ی نچسب را با اسپری روغن آشپزی به روغن آغشته نمایید. حرارت کمی بیش از ملایم باشد. کلم کالی و گوجه را اضافه کنید و تا زمانی که داغ شد هم بزنید و بپزید (تقریباً سه دقیقه). سپس تخم مرغ را اضافه کنید تا مخلوط شود.

3. تابه را به فر برگردانید و بگذارید تا بپزد و داغ شود. (نزدیک به 20 دقیقه)