زیتون از جمله گروه شفت هاست. درون آن تک هسته وجود دارد. سایر شفت ها شامل هلو، انبه، آلبالو، شلیل، بادام و پسته می باشند.

صدها گونه ی زیتون در طبیعت وجود دارند. درختان زیتون صدها سال عمر می کنند.

خواص ضد التهابی زیتون:

 در صورتیکه شما از جمله ی افرادی هستید که به خوردن زیتون علاقه دارید، شما فرد خوش شانسی هستید، بسیاری از افراد بدلیل میزان روغن موجود در زیتون، علاقه ای به خوردن آن ندارند.

بیش از 75 درصد چربی موجود در زیتون اولییک اسید می باشد. اولییک اسید یک چربی غیر اشباع مونو است که به کاهش احتمال بروز عارضه های قلبی در انسان کمک می نماید.

میزان آنتی اکسیدان بالای زیتون:

• زیتون حاوی مقادیر زیادی آنتی اکسیدان، فنول، پلی فنول و سایر ترکیبات می باشد. میزان خواص آنتی اکسیدانی زیتون بسیار بیشتر از ویتامین ای می باشد.
• زیتون همچنین حاوی برخی آنتی اکسیدانهای خاص است. آنتی اکسیدانهایی همچون اولیوروپین تنها در زیتون یافت می شود.
• اولیوکنتال که یک ترکیب فنولیک یافت شده در روغن زیتون های بکر است و خواص ضد التهابی همچون داروی ایبوپروفن دارد.
•  مصرف زیتون همچنین باعث کاهش خطر ابتلا به سرطان و همچنین کاهش علایم کهولت سن می گردد.
• مصرف زیتون همچنین می تواند باعث ارتقاء سلامت استخوانها گردد

بیشتر بخوانید