خواص کاهو

کاهو از سبزیجات رایج در غذاهای امروزیست که بر خلاف تصور ما هر چه رنگ برگ آن سبزتر باشد مفیدتر است.

علاوه بر  فیبر موجود در کاهو که از ایجاد یبوست ممانعت می کند، در برگ های سبز تیره کاهو موارد زیر وجود دارد:

• آنتی اکسیدان بتاکاروتن (که ویتامین A  را می سازد) این ماده از سرطان پیشگیری می کند و پیری را به تعویق می اندازد .
• آنتی اکسیدان ویتامین C
• اسید فولیک
• پتاسیم
• منیزبم
• ماده لوتین (Lutein ) که باعث تقویت بینایی، کمک در پیشگیری از آب مروارید، ممانعت از انهدام ناحیه ماکول(شبکیه) می شود

 در نهایت بدلیل کالری بسیار کم موجود در کاهو در لاغری موثر است

بیشتر بخوانید: