یک رسپی دیگه از باب عزیز

باب عزیز می گن این خورشت با  پلو طعم بسیار لذیذ و فوق العاده ای داره.

این خورش هندی معمولابه صورت بسیار تند سرو میشه.

بهتره برای تهیه این خورشت از مغز ران مرغ استفاده کنین.

مواد لازم برای تهیه خورش مرغ کاری هندی

• مرغ   ۱ عدد
• بادام (هندی یا بادام زمینی خام)   ۱ لیوان
• کاری   ۳ قاشق سوپ خوری
• زعفران   ۲ قاشق سوپ خوری
• پیاز (متوسط)   ۲ عدد

طرز تهیه خورش مرغ کاری هندی

ابتدا مرغ را شسته و به قطعات دلخواه تقسیم کنید.

پیاز را رنده کرده و در تابه بریزید و اجازه دهید آب آن کاملا تبخیر شود.

سپس مقداری روغن یا کره اضافه کرده و آن را نیمه سرخ کنید و بعد پودر کاری ،نمک،فلفل و زردچوبه را اضافه کنید و تفت دهید تا عطر ادویه به مشام برسد.

سپس تکه های مرغ را اضافه کنید و تفت دهید.

دو سوم بادام را آسیاب کرده یا چرخ کنید تا خوب خرد و یکدست شود و آن را به همراه بادام آسیاب نشده به مرغ اضافه و مخلوط کنید
سپس مقداری آب جوش به مواد اضافه کنید و حرارت را کم کنید تا خورش بجوشد و به روغن بیفتد و مرغ ها بپزند. ده دقیقه پایانی پخت خورش زعفران را اضافه کرده و آن را با برنج سرو کنید.

در صورت تمایل همه بادام ها را آسیاب کرده یا آنکه بقیه آن را خرد کرده و بعد به خورشت بیفزایید

بیشتر بخوانید