رسپی هلثی باب: مواد لازم و طرز تهیه بورک گوشت

مواد لازم برای خمیر بورک:

• 2عدد تخم مرغ
• 1 لیوان آب ولرم
• 1 قاشق مربا خوری نمک
• 3.5 لیوان آرد

برای داخل بورک:

• 250 گرم گوشت چرخ کرده
• 1 عدد پیاز
• 2 عدد فلفل سیوری سبز (معمولا شیرین هست میتوانید از فلفل تند هم استفاده کنید)
• 1 مشت جعفری
• نمک ، فلفل سیاه ، فلفل قرمز پرک شده
• روغن مایع برای سرخ کردن

طرز تهیه بورک:

• برای خمیر آرد و نمک را داخل ظرفی بریزید وسط آرد را باز کنید تخم مرغ ها را وسط آرد بشکنید و هم بزنید.
• در حالیکه آرد را کم کم با تخم مرغ هم میزنید آب را هم کم کم بریزید و شروع به ورز دادن خمیر کنید.
• آب به اندازه ای بریزید که خمیر نرمی شود و به دست نچسبد.
  روی خمیر دستمال بکشید تا استراحت کند و در این زمان مواد داخل را آماده کنید.
• گوشت چرخ کرده ، پیاز رنده شده ، فلفل و جعفری ریز خرد شده ، نمک و ادویه ها را داخل ظرفی بریزید و خوب ورز بدید.
  روی میز آرد بپاشید و خمیر را تا جاییکه میتوانید با وردنه باز کنید.
• سپس به شکل دایره برش بزنید من از در قوری بزرگ استفاده کردم.
• یا میتوانید تیکه های کوچکی از خمیر بردارید و به شکل دایره باز کنید.
• سپس 1 قاشق از مواد داخل (خام) در نصف خمیر پخش کنید و نصف دیگر خمیر را روی مواد گوشتی آورده اطراف خمیر را با چنگال محکم کنید خمیرهای باقیمانده را جمع کنید و مجدد باز کرده بورک ها را آماده کنید و داخل روغن داغ سرخ کنید سپس روی دستمال کاغذی حوله ای بذارید تا روغن اضافی گرفته شود.
• سپس با دوغ و یا با چای ، هر جور که دوست دارید سرو کنید

بیشتر بخوانید